Może nie warto kłaść wszystkiego na szali w oczekiwaniu na owoce tej odmiany i kapować teraz. Generalnie od kilku tygodni cena wiśni na skupie utrzymuje się na podobnym poziomie. Tegoroczna kampania skupu wiśni zapowiada się na wyraźnie krótszą niż w standardowym sezonie. Tymczasem o ile część zakładów przetwórczych uważa, że jest na półmetku sezonu przerobowego, o tyle niektóre dopiero zaczynają skupować surowiec. Ten esencjonalny, aromatyczny i ekstraktowy owoc, jakim jest wiśnia, może być coraz bardziej pożądany.
To pierwsze podwyżki cen wiśni od poniedziałku, czyli równocześnie od początku skupu. Sadownicy liczą na kolejne wzrosty cen w najbliższych dwóch tygodniach. Zastanawiają się też, dlaczego węgierskie zakłady jeszcze nie podały cen, ale wydaje się to logiczne. Polacy dominują na rynku mrożonych wiśni, produkując tys.
Dlatego owoce są drobne, mało soczyste, często gorzkawe. Część wykazuje poparzenia słoneczne skórki i miąższu. Wiosną, po zakończeniu kwitnienia wiśni wszystko wskazywało na to, że plony owoców będą bardzo dobre. Niestety początkowe szacunki szybko zweryfikowała pogoda panująca w trakcie wykształcania się zawiązków.
Warto zobaczyć, jak wyglądają prognozy dotyczące popytu i cen skupu wiśni z innej perspektywy. Jak informowaliśmy kilka dni temu, w regionie Lwówka Śląskiego cena wiśni na mrożnie to 5,20 zł/kg. Podobnie w regionie Grójeckim ceny podniosły się z 5 zł do 5,20 zł. Ceny wiśni na skupach zanotowały kolejne w tym tygodniu wzrosty. Boom kryptowalutowy globalnego sojuszu Ceny oferowane aktualnie są wyższe od 0,10 do 0,30 zł/kg od tych z 20 lipca 2022r.
Zakup wiśni jest kluczowym elementem rynku owoców, szczególnie dla producentów przetworów, którzy wykorzystują te owoce do produkcji wielu produktów. Firmy kupujące wiśnie oferują stabilne ceny i długoterminową współpracę, co jest korzystne dla rolników i dostawców. Niestety biorąc pod uwagę znaczny wzrost kosztów produkcji ceny skupu w graniach 2 zł nie są satysfakcjonujące dla producentów. Trudno przy takich stawkach mówić o zarobku.
Ceny są mocno zróżnicowane – od 15 do nawet 30 zł za łubiankę. Jedyną możliwością zapobieżenia redukcji plonu na skutek tej choroby jest opryskiwanie drzew na 2 lub 3 tygodnie po kwitnieniu. Następnie, w zależności od pogody kontynuujemy zabiegi co 7–14 dni do zbiorów, przestrzegając karencji. Niestety od początku dojrzewania owoców odmian najwcześniejszych, wykazywały one silne porażenia gorzką zgnilizną. Wiśnia w rozmiarze 18+ płaci 2.00 zł/kg (bez ogonka).
Przypomnijmy, przy zupełnie innych kosztach produkcji i zbioru, a potem przerobu średnia cena skupu wiśni 2019 r. Wynosiła 2,35 zł/kg, a jeszcze wcześniej — w 2017 r. Cóż, jednak to branża przetwórcza dyktuje ceny i każdy scenariusz, nawet wbrew logice jest możliwy.
Za wiśnie na tłoczenie skupy płaciły średnio 1,65 zł/kg. Kolejny rok z rzędu ceny skupu wiśni nie są dla sadowników satysfakcjonujące. Na dzień 21 lipca 2022, wiśnie w skrzynkach na mrożenie skupowano po 2-2,2 zł za kg, natomiast wiśnie PW USD/JPY. Cena rozpocznie się tworzenie małej korekty. – po 1 zł za kg.
Sadownicy, szczególnie ci dwuzawodowcy, którzy plon wiśni oceniają jako dobry, mają powody do zadowolenia z tegorocznego sezonu i cen za owoce. Zdecydowanie inaczej oceniają ten rok produkcji wiśni sadownicy wyłącznie skupieni na produkcji owoców. Według nich nie ma mowy o euforii czy nawet radości. Wzrost kilkakrotny kosztów produkcji, także zbioru i transportu spowodował, że o opłacalności produkcji trudno mówić. Ton, sezon skupu owoców na mrożenie otworzyła średnia cena 1,70 zł/kg, osiągająca maksimum średnio 1,90 zł/kg. Cena wiśni na skupie 2021 na tłoczenie wynosiła początkowo 0,70 zł/kg, przy szczycie w lipcu na poziomie 1,70 zł/kg, a w sierpniowym — 1,30 zł/kg.
Część z nich już działa, a pozostałe rozpoczną działalność w środę lub weekend. Nieco obniżyła sie średnia za owoce skupowane na sok wobec poprzedniego tygodnia. Jak twierdzą sadownicy, tegoroczna cena za kg wiśni nie pokrywa kosztów produkcji, ale na razie nie spadła drastycznie. Obawialiśmy się takich ruchów, gdy zacznie się podaż Łutówki czy Nadwiślanki.
Polska jako największy producent wiśni w Europie ma duże znaczenie także dla rynku węgierskiego. Analitycy zauważają poważne straty w polskiej produkcji wiśni, które wynoszą od 30 do 70% w zależności od regionu. Najbardziej prawdopodobne jest, że zbiory ostatecznie będą mniejsze o 50%. Ale Węgrzy również słusznie podkreślają, że w przypadku Polski szacunki dotyczące strat mają bardzo duże znaczenie, bo 10% odpowiada za tys. Ton surowca, dlatego błąd na poziomie 10-20% może manipulować rynkiem zarówno w kierunku pozytywnym, jak i negatywnym. Choć pełnia sezonu wiśniowego dopiero przed nami niektóre punkty skupu już rozpoczęły skup.
Cóż z tego, że w porównaniach rok do roku obecny wizualnie wygląda lepiej. Sezon zaczął się cenami na nieco wyższym poziomie niż zeszłoroczny. Jeśli jednak weźmie A Look At The Euro: EUR/USD (EUR=X) Technicals się pod uwagę rzut na koszty przedstawiane przez forumowiczów, wcale to nie wygląda optymistycznie. Tegoroczna kampania skupu wiśni przyspiesza, chociaż szczyt tak naprawdę przed nami, gdy na rynek trafi Łutówka — główna odmiana przemysłowa.
